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Pancetta di maiale cotta in sottovuoto | Il Ricettario
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Pancetta di maiale cotta a bassa temperatura (60° per 20h), cottura violenta alla griglia. Accompagnata da riduzione di Porcellina Birra del Parco e brunoise di verdure - Photo de Osteria Rio del
PANCETTA DI MAIALE con cottura a bassa temperatua - Ricotta & Grano
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